W obliczu zbliżającego się sezonu zbiorów, plantatorzy truskawek przemysłowych w Polsce z niecierpliwością śledzą wszelkie prognozy cenowe. Ten artykuł ma za zadanie przeanalizować kluczowe czynniki, które będą kształtować ceny skupu truskawek w 2026 roku, dostarczając profesjonalistom z branży rolno-spożywczej niezbędnych informacji do strategicznego planowania nadchodzącego sezonu.
Prognozy cen truskawek przemysłowych w 2026 roku co czeka plantatorów?
- Ceny truskawek przemysłowych w 2026 roku prawdopodobnie utrzymają się na relatywnie wysokim poziomie, choć powtórzenie rekordu 10 zł/kg z 2025 roku będzie trudne.
- Kluczowe czynniki wpływające na ceny to wielkość krajowej produkcji (spadek areału, ryzyko przymrozków), import mrożonek z Egiptu oraz popyt ze strony przetwórni.
- Problemy z jakością sadzonek w Egipcie mogą ograniczyć podaż importu i wspierać wyższe ceny krajowe.
- Rosnące koszty produkcji i kurczący się areał upraw w Polsce wywierają presję na opłacalność, ale rynek wciąż jest "głodny" krajowego surowca.
- Rozróżnienie między truskawką deserową (rosnący udział upraw pod osłonami) a przemysłową jest kluczowe, gdyż ogranicza podaż tańszych owoców dla przetwórstwa.
Ceny truskawek w skupie 2026: co czeka plantatorów?
Analiza cen truskawek w 2026 roku to temat, który budzi wiele emocji, zwłaszcza po rekordowych stawkach z 2025 roku, kiedy to owoce przeznaczone do mrożenia osiągały ceny nawet do 10 zł/kg. Mimo że w branży panuje ostrożny optymizm, sytuacja jest niezwykle dynamiczna i wymaga dogłębnej analizy czynników kształtujących rynek. Jako ekspertka w dziedzinie, uważam, że zrozumienie tych mechanizmów jest kluczowe dla każdego plantatora.
Należy przede wszystkim zrozumieć fundamentalną różnicę między rynkiem truskawek deserowych a przemysłowych. Rynek owoców deserowych, ze względu na wyższą opłacalność i możliwość produkcji premium, coraz wyraźniej przenosi się do nowoczesnych upraw tunelowych. To zjawisko będzie dalej ograniczać podaż tańszej truskawki gruntowej dla przetwórstwa. Przewiduje się, że w 2026 roku areał upraw pod osłonami może wzrosnąć o kolejne 250-400 hektarów, co jednoznacznie wskazuje na kierunek transformacji branży.
Główne czynniki wpływające na ceny skupu w 2026 roku
W ostatnich latach obserwujemy w Polsce stały spadek areału upraw truskawek przemysłowych. Przyczyny tego trendu są złożone: niska opłacalność w poprzednich sezonach, rosnące koszty produkcji (praca, energia, środki ochrony roślin) oraz chroniczne problemy z dostępnością pracowników sezonowych. Mimo chwilowego wzrostu zainteresowania po wysokich cenach w 2025 roku, ten długoterminowy trend prawdopodobnie będzie kontynuowany, co naturalnie wpływa na podaż.
Nie można również zapominać o wpływie anomalii pogodowych. Wiosenne przymrozki, które w ostatnich latach coraz częściej nawiedzają Polskę, mogą znacząco ograniczyć podaż krajowego surowca. Taki scenariusz byłby silnym bodźcem do wzrostu cen w skupach, ponieważ niedobór owoców zawsze przekłada się na wyższe stawki.
Polska jest rekordowym importerem mrożonej truskawki, głównie z Egiptu. Dostępność i cena tego surowca mają bezpośredni wpływ na to, ile polskie przetwórnie są w stanie zapłacić plantatorom. W sezonie 2025/2026 pojawiły się doniesienia o problemach z jakością sadzonek w Egipcie, co może potencjalnie zmniejszyć podaż i wpłynąć na wzrost cen mrożonek na rynku europejskim. Taka sytuacja mogłaby stanowić szansę dla polskich plantatorów, wspierając wyższe ceny krajowego surowca.
Nieustannie rosnące koszty produkcji, takie jak wydatki na pracę, energię czy środki ochrony roślin, wywierają ogromną presję na opłacalność uprawy truskawek przemysłowych w Polsce. Plantatorzy muszą kalkulować każdy wydatek, a ten czynnik jest jednym z najważniejszych w kontekście oczekiwanych cen skupu.
Truskawka przemysłowa a deserowa: dwa różne rynki, dwie kalkulacje
Jak już wspomniałam, uprawy pod osłonami stają się standardem dla truskawki deserowej, co wynika z ich wyższej opłacalności i możliwości produkcji owoców premium. Przewidywany wzrost areału upraw pod osłonami o 250-400 ha w 2026 roku jest jasnym sygnałem transformacji branży. Oznacza to, że coraz więcej plantatorów decyduje się na produkcję droższych owoców deserowych, co automatycznie ogranicza dostępność tańszej truskawki gruntowej dla przetwórstwa.
Mimo ogromnego importu, polskie przetwórnie wciąż zgłaszają zapotrzebowanie na krajowy surowiec. Rynek jest wręcz określany jako "głodny" truskawek, co udowodniły wysokie ceny w 2025 roku. Sugeruje to, że nawet przy dobrych zbiorach, ceny za owoce przeznaczone do mrożenia i na tłoczenie nie powinny spaść poniżej progu opłacalności. To ważna informacja dla plantatorów, dająca pewien poziom bezpieczeństwa.
Prognozy cenowe na sezon 2026: czego realnie mogą spodziewać się producenci?
W optymistycznym scenariuszu, ceny truskawek przemysłowych w 2026 roku mogłyby zbliżyć się do rekordowych stawek z 2025 roku, czyli nawet 10 zł/kg. Byłoby to jednak możliwe jedynie w przypadku wystąpienia niekorzystnych warunków pogodowych w Polsce, takich jak silne przymrozki, lub poważnych problemów z podażą truskawek z Egiptu, które znacząco ograniczyłyby dostępność surowca na rynku europejskim.
Bardziej realistyczny scenariusz zakłada, że ceny w skupach prawdopodobnie pozostaną na relatywnie wysokim poziomie, ale powtórzenie rekordu z 2025 roku będzie trudne. Kluczowe będzie zbilansowanie krajowej podaży z ceną i dostępnością importowanego surowca. Moje obserwacje wskazują, że rynek będzie dążył do równowagi, która zapewni opłacalność plantatorom, jednocześnie nie obciążając nadmiernie przetwórni.
W styczniu 2026 roku plantatorzy z nadzieją patrzą na nadchodzący sezon. Sugeruję ostrożność i ciągłe monitorowanie sytuacji rynkowej. Świadome planowanie sprzedaży w kontekście dynamicznych zmian na rynku jest kluczowe, aby maksymalizować zyski. Warto śledzić doniesienia o pogodzie, sytuacji w Egipcie i popycie ze strony przetwórni.
Jaka przyszłość czeka rynek truskawek przemysłowych w Polsce?
Rynek truskawek przemysłowych w Polsce stoi przed wieloma wyzwaniami, ale i szansami. Rosnące koszty produkcji i konkurencja importowa wymuszają adaptację. Plantatorzy muszą być gotowi na elastyczne reagowanie na zmieniającą się rzeczywistość rynkową. Widzę jednak, że zapotrzebowanie na krajowy surowiec pozostaje silne, co jest dobrym prognostykiem dla tych, którzy zdecydują się kontynuować uprawę.
Przed startem sezonu zbiorów 2026, chciałabym przedstawić najważniejsze wnioski i rekomendacje dla plantatorów truskawek przemysłowych:
- Monitoruj sytuację pogodową: Wiosenne przymrozki w Polsce mogą drastycznie wpłynąć na podaż i ceny. Bądź na bieżąco z prognozami.
- Śledź rynek importu: Problemy z jakością sadzonek w Egipcie mogą ograniczyć podaż mrożonek, co jest szansą dla krajowego surowca.
- Kalkuluj koszty produkcji: Rosnące wydatki to stały element, który musi być uwzględniony w planowaniu opłacalności.
- Bądź elastyczny: Rynek jest dynamiczny. Gotowość do szybkiego reagowania na zmieniające się warunki, zarówno w zakresie cen, jak i popytu, będzie kluczowa.
